Списъкът на забранените храни за псориазис включва готварска сол. Консумацията му е ограничена, тъй като не само дразни храносмилателния тракт, но и "привлича" вода, допринасяйки за появата на латентен оток, наддаване на тегло и влошаване на патологичните процеси в метаболизма.
Изключени са подправките и пикантните ястия, които освен че влияят негативно на стомашно-чревния тракт и нервната система, влияят неблагоприятно върху кожата (ароматни вещества и етерични масла), провокират сърбеж и възпалителни реакции в кожата.
Смилаемите въглехидрати (захар, мед, сладкиши и др. ) Също причиняват възпаление и също допринасят за увеличаване на теглото. Необходимо е да се изключат продукти, съдържащи консерванти, багрила, стабилизатори и подобрители на вкуса: те причиняват алергични и възпалителни реакции.
Трябва да се въздържате от ядене на мазни храни, които влошават нарушенията в липидния метаболизъм, "добавят" излишни килограми, "инхибират" работата на храносмилателния тракт.
Списък на забранените продукти:
- сладкиши, особено пресни, бял хляб, маслени бисквити;
- богати месни супи;
- тлъсти меса (по-специално свинско месо), свинска мас, колбаси;
- пушена риба, месо, консерви;
- подправки (чесън, хрян, оцет, черен пипер, карамфил, индийско орехче);
- мазни млечни продукти;
- цитрусови плодове (спорен въпрос, някои диетолози ги приветстват, други забраняват);
- морски дарове (омари, раци, скариди, миди, стриди);
- силно алергенни плодове и плодове (ягода, ананас, пъпеш, ягода, боровинка, манго, червена боровинка);
- зеленчуци (картофи, домати, тиква, бобови растения, патладжани, чушки);
- кафе, какао, шоколад;
- белтъчни и маслени кремове, конфитюри, мед, сладкиши;
- ядки, особено печени и осолени;
- яйца;
- лесно смилаеми зърнени храни (грис, ечемик);
- карантия.
Необходимостта да се спазва диета
Пациент на диета с псориазис скоро ще забележи значително подобрение в състоянието на кожата, намаляване на честотата на рецидиви и изчезване на сърбеж и дискомфорт. Освен това хранителната терапия спомага за нормализиране на теглото и функционирането на храносмилателния тракт, подобрява външния вид на косата и ноктите и стимулира имунната система.
Защо се нуждаете от диета при псориазис
След ядене на храна се задействат сложни биохимични процеси, които я разграждат и усвояват. РН в организма зависи от състава на храната. Когато протеините се метаболизират в домати, патладжани, месо и риба, околната среда става кисела. Това е, което често предразполага към следващия рецидив на псориазис. Следователно елиминирането на такива продукти ще помогне да се избегне появата на кожата на характерните розови плаки, покрити със сребристи люспи. Спазването на диета за дълго време води до значително подобрение в организма. Как се случва това:
- метаболизмът се нормализира;
- повишава се имунитетът на организма към въздействието на външни и вътрешни негативни фактори;
- качеството на съня се подобрява, жизнеността се повишава, апатията и умората изчезват.
В патогенезата (механизма) на развитието на псориазис има определен алергичен компонент. Дори симптомите му са подобни на типичните признаци на сенсибилизация - кожата се възпалява, дразни и се образуват обриви. Затова е препоръчително да изключите от диетата храни, които провокират алергии. Например шоколад, ягоди, цитрусови плодове.
Здравословни храни
При псориазис всички ферментирали млечни продукти са полезни, но само с ниско съдържание на мазнини. Диетолозите препоръчват на пациентите по-често да използват меки сирена без подправки, вареници, ферментирало печено мляко, кисело мляко, кефир. Диетата на децата определено трябва да включва извара и пиене на кисело мляко без оцветители и аромати. Освен това в седмичното меню трябва да присъстват следните продукти:
- варени яйца или омлети;
- постно месо - пуйка, заек, пилешки гърди, агнешко;
- мазни риби - сьомга, норвежка херинга, сардини;
- сух пълнозърнест хляб;
- зърнена каша - елда, просо, пшеница, царевица;
- салати от бяло зеле, магданоз цвекло, подправени с всякакво растително масло;
- тиквички, зеленчуци и корени от целина, моркови.
Храната не трябва да бъде пържена или пържена. Те трябва да се задушават в малко вода или да се пекат. Парените зеленчуци, месо или риба на пара запазват максимално възможното количество хранителни вещества, макро- и микроелементи, мастно- и водоразтворими витамини.
Диетолозите съветват да се ядат плодове и сушени плодове като десерти. Особено полезно е ежедневното използване на смокини, сушени кайсии, ананас, грозде, череши, праскови, фурми. От цитрусовите плодове е разрешен само грейпфрут. Плътната кора на плодовете трябва да бъде отрязана. Не забравяйте за ядките (орехи, кашу, шам фъстък, лешници), тиквени и слънчогледови семки. Те перфектно алкализират тялото, свеждайки до минимум риска от рецидив на псориазис.
Основни хранителни насоки
Целите, които следват диета при псориазис, са:
- намаляване на броя на обострянията на заболяването;
- намаляване на честотата и интензивността на кожните обриви;
- нормализиране на метаболизма;
- стимулиране на защитните сили на организма;
- подобряване работата на храносмилателния тракт.
Според класификацията диетата при псориазис няма „собствена маса", което означава, че човек трябва да се придържа към общата диета или таблица за лечение номер 15.
В случай на обостряне на заболяването в продължение на няколко дни, се препоръчва хипокалорична диета с пасирана храна. Енергийната му дневна стойност е 1800 килокалории, съдържание на протеини - 50-70 грама, мазнини - не повече от 40-60 грама, въглехидрати - около 250-300 грама. Показано е и изключването на алергенни храни.
Тялото на всеки човек е индивидуално и следователно няма ясни ограничения за консумацията на определена храна. Има много разработени диетични методи за псориазис, най-известните от които са диетата Пегано и диетата Огън. Те си приличат по това, че се стремят да регулират киселинно-алкалния баланс в организма, за да стабилизират заболяването. Тоест, препоръчително е да се консумират до 70% от дневната диета на алкалообразуващи продукти и около 30% киселинни продукти.
Общи принципи на диета при псориазис:
- течности за пиене; Приемът на свободна течност не трябва да бъде по-малък от 2-2, 5 литра на ден. Пиенето на много течности премахва токсините от тялото, нормализира бъбречната функция, предотвратява развитието на запек и повишава тургора на кожата.
- тегло; Излишното телесно тегло показва дълбоко метаболитно разстройство, по-специално липиди и въглехидрати. Важно е да нормализирате теглото, а не да преяждате и да спортувате, тъй като затлъстяването нарушава храносмилателния тракт и сърдечно-съдовата система. Нормализирането на теглото подобрява състоянието на кожата, тъй като съдържанието на С-реактивен протеин в кръвта намалява, което нараства със затлъстяването.